Rheometer suhu rendah khusus untuk menganalisis aliran dan perilaku deformasi bahan dalam kondisi dingin atau di bawah nol. Umum dalam pengujian pengikat aspal, produk makanan, dan polimer, instrumen ini membantu mengevaluasi bagaimana kinerja bahan di iklim dingin atau selama proses pembekuan dan penyimpanan. Mereka sangat penting dalam R&D dan pengujian lingkungan.